“Accogliamo con soddisfazione la firma, da parte del Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, dei decreti che impongono etichette chiare e visibili per i consumatori sui prodotti a base di farine di grillo, locuste, vermi della farina e larva gialla”.
Così Daniele Erasmi, Presidente nazionale di Fiesa Confesercenti.
“Di fronte al parere dell’Efsa, sulle farine in oggetto, dal punto di vista igienico sanitario e della sicurezza sanitaria, c’è poco da dire. Altra cosa è la questione del gradimento, della cultura alimentare, della coerenza con la storia agroalimentare di un paese. Su questo ognuno si orienterà secondo la sua propensione: la cosa importante però è garantire chiarezza al consumatore che deve essere messo nelle condizioni di scegliere in modo informato e consapevole. È fondamentale, quindi, che i consumatori abbiano informazioni complete e puntuali per permettere a chi non vuole nutrirsi di prodotti così lontani dalla nostra tradizione alimentare di avere brutte s..